Responsable restaurant du personnel haut leveque F/H

Référence du poste: 173054314W
  • CDI
  • PESSAC

CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX

Société : CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX

Contrat : CDI – A négocier – Cadre du secteur privé – Administration des RH

 

Descriptif du poste :

DEFINITION

Organise, pilote, coordonne et contrôle au quotidien :

La gestion des flux des denrées rentrant en production pour la préparation du self-service, point snacking et distribution automatique des usagers du site de l’hôpital Pellegrin.
Les personnels chargés de la fabrication et distribution des préparations culinaires.
La gestion des locaux et des matériels–
Savoir

Connaissance des matériels techniques de self-service et de cuissons
Capacité à gérer des stocks
Connaissance des bonnes pratiques et règles d’hygiène
Connaissance des méthodes d’ordonnancements
Connaissances informatiques (Moneweb – Datameal – Logiciel Carl Source -Pack office)
Etablir et réaliser un menu pour des prestations (repas de direction)
<br —
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d’Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d’enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.

Fort de

 

Pour postuler, rendez-vous sur https://www.apec.fr/.

Annonce du 09/02/2024 14:30:26